主講人： 孟實 研究員 雀巢研發(fā)（中國）有限公司
時 間： 2022年11月8日(星期二) 上午11:00-12:00
地 點： 線上講座，騰訊會議號： 907-868-356
報告人簡介：
孟實，博士（Ph.D），國際注冊食品科學(xué)家（CFS）。博士就讀于密西西比州立大學(xué)?，F(xiàn)就職于雀巢研發(fā)（中國）有限公司，任研究員，主持植物肉研究開發(fā)項目工作。曾就職于聯(lián)合食品（美國）分公司、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所。在Food Chemistry, Antioxidants, Food hydrocolloids 等期刊發(fā)表文章12篇。申請國家專利5項。兼任中國食品學(xué)會青年委員會委員、中國食品學(xué)會植物基食品分會副秘書長、國際食品科學(xué)期刊LWT和Journal of Food Science 審稿人。
主要內(nèi)容：
食品產(chǎn)品研發(fā)的意義
食品產(chǎn)品研發(fā)的要素
食品產(chǎn)品研發(fā)舉例--Nestle 嘉植肴植物肉制品
如何能夠成為Nestle的一員
邀請人：張晨、汪少蕓
