主 講 人：金征宇 教授
地 點(diǎn)：生工北樓二樓柏物產(chǎn)學(xué)術(shù)報告廳
主 辦 方：生工學(xué)院
開始時間：2020-12-1 10:00
結(jié)束時間：2020-12-1 12:00
報告內(nèi)容簡介：
本報告將從特醫(yī)食品的定義、發(fā)展歷程、分類及現(xiàn)狀、市場前景等方面闡述特醫(yī)食品，并介紹基于本團(tuán)隊(duì)研究基礎(chǔ)開發(fā)的具有特醫(yī)食品潛質(zhì)的新型低血糖淀粉類主食產(chǎn)品，最后從特醫(yī)食品的法規(guī)、申報流程以及申報前工作及投入方面展開敘述，為指導(dǎo)新型特醫(yī)食品的前期準(zhǔn)備和申報工作提供借鑒。
報告人簡介：
金征宇，江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，教育部食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會主任委員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長。長期從事食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的教學(xué)和研究工作，在功能性碳水化合物、食品加工高新技術(shù)等領(lǐng)域成果顯著，提出了淀粉結(jié)晶功能調(diào)控與糊精化利用的新理論、新方法，創(chuàng)建了高附加值淀粉衍生物加工新技術(shù)，開發(fā)出系列高附加值和綠色環(huán)保淀粉基產(chǎn)品。先后主持和承擔(dān)包括國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目及面上項(xiàng)目、國家863計(jì)劃、國家科技支撐計(jì)劃等在內(nèi)的國家級和省部級項(xiàng)目25項(xiàng)。以第一或責(zé)任作者發(fā)表SCI論文186篇，他引4534次，2014-2018連續(xù)五年入圍Elsevier農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)領(lǐng)域中國高被引學(xué)者；作為主編在Springer等出版集團(tuán)出版英文專著3本，其它專著教材7本；授權(quán)發(fā)明專利60件，其中美國發(fā)明專利3件。作為第一完成人獲國家科技進(jìn)步二等獎2項(xiàng)（2007、2011）、獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎1項(xiàng)（2014）；獲何梁何利基金科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎（2017）；所指導(dǎo)的博士生2010年獲全國百篇優(yōu)秀博士學(xué)位論文獎。
