由365官網(wǎng)倪莉教授課題組負(fù)責(zé)的2項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目進(jìn)展順利，目前已發(fā)表相關(guān)研究論文15篇，其中SCI和EI收錄論文10篇，1篇論文獲得福建省自然科學(xué)學(xué)術(shù)論文一等獎(jiǎng)；申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利7項(xiàng)，已獲授權(quán)2項(xiàng)。
“釀造紅曲黃酒的主要微生物代謝生香特性與機(jī)制研究”（項(xiàng)目編號(hào)：31171733）的研究成果將為定向改進(jìn)紅曲黃酒風(fēng)味、提升產(chǎn)品品質(zhì)提供重要的理論依據(jù)，并為紅曲黃酒生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化奠定基礎(chǔ)。而“基于DGGE技術(shù)的微生物生態(tài)學(xué)研究新方法的構(gòu)建及其在紅曲黃酒釀造體系中的應(yīng)用”（項(xiàng)目編號(hào)：31371820）將基于DGGE自身的原理和特點(diǎn)原創(chuàng)性地提出系列改進(jìn)策略，建立新方法，應(yīng)用于傳統(tǒng)發(fā)酵食品體系中微生物生態(tài)解析；新方法還有望拓展到與 DGGE具相似原理的TGGE、SSCP等研究手段中，這對(duì)于整個(gè)微生物生態(tài)研究領(lǐng)域具有重要意義。
