由365官網(wǎng)葉秀云教授作為首席專家主持的海洋公益性行業(yè)科研專項(xiàng)“幾種海洋生物酶及系列功能產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用”于2013年立項(xiàng)（項(xiàng)目編號201305015），研究經(jīng)費(fèi)共1360萬元。該項(xiàng)目從海洋生物酶資源庫建設(shè)及海洋源性工業(yè)用酶關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)、應(yīng)用高活性海洋生物酶開展海洋藻類資源的精深加工、水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的高值化利用---海洋生物活性物質(zhì)的酶解制備等幾個(gè)方面開展研究。目前，已取得以下研究成果：
1、海洋生物酶資源庫的建設(shè)：目前庫中已包含300多株海洋產(chǎn)酶微生物，200多條海洋生物酶基因信息數(shù)據(jù)。
2、新型海洋生物源性工業(yè)用酶開發(fā)：已研發(fā)完成5種生物酶制劑——瓊膠酶、超氧化物歧化酶、脂肪酶、漆酶、蛋白酶，并建立工藝生產(chǎn)條件。
3、利用高活性海洋生物酶開展應(yīng)用研究：利用自主研發(fā)的瓊膠酶水解海洋紅藻制備瓊膠寡糖，產(chǎn)物為二糖和四糖；應(yīng)用蛋白酶水解低值魚類、水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物制備生物活性肽及功能蛋白（膠原蛋白肽、抗氧化活性肽、降壓肽等）；以及利用脂肪酶開展酶法酯交換富集深海魚油ω-3脂肪酸，產(chǎn)品中ω-3脂肪酸含量由原料魚油的30%提高到60%。
目前，該項(xiàng)目已發(fā)表論文18篇，其中SCI收錄5篇，EI收錄8篇；授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)，申請發(fā)明專利5項(xiàng)。
