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College of Biological Science and Engineering

劉樹滔

發(fā)布日期:2014-12-04 發(fā)布者:生工學(xué)院

姓名:劉樹滔

性別:男

職稱:教授,博導(dǎo)

學(xué)歷:博士

電話:

電子郵件:stliu@fzu.edu.cn

研究方向:食品與健康,中餐工業(yè)化(預(yù)制菜)

教育工作經(jīng)歷:

1988.9~1992.7,beat365在線體育官網(wǎng)食品工程專業(yè),工學(xué)學(xué)士

1992.8~1997.12,beat365在線體育官網(wǎng)輕工系、生物工程研究所實習(xí)研究員

1998.1~1998.3,日本國立山口大學(xué),研修生

1998.4~2001.3,日本國立鳥取大學(xué),博士生(山口大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng))

2001.4~2002.3,beat365在線體育官網(wǎng)僑興輕工學(xué)院、生物工程研究所,講師

2001.8~2001.11,日本國立山口大學(xué),短期研究員

2002.1~2011.8,beat365在線體育官網(wǎng)beat365在線體育官網(wǎng),副教授

2003.1~2003.3,日本國立廣島大學(xué),博士后研究員

2004.6~2009.10,beat365在線體育官網(wǎng)beat365在線體育官網(wǎng),副院長

2011.8~,beat365在線體育官網(wǎng)beat365在線體育官網(wǎng),教授

2012.12~,beat365在線體育官網(wǎng)生物研究所,所長

2018.9~,beat365在線體育官網(wǎng)至誠學(xué)院食品與生物工程系,系主任

教學(xué)簡介:

從事食品科學(xué)與工程前沿進展、福建美食文化、天然活性物質(zhì)與功能性食品、分子生物學(xué)、分子生物學(xué)實驗技術(shù)、生物化學(xué)、生命科學(xué)導(dǎo)論等課程的教學(xué)工作。

科研簡介:

長期從事食品的保健功能及其機制的研究,特別聚焦于超氧化物歧化酶、食品以及藥食兩用中藥來源的活性分子的保健作用研究。近三年來,也專注于中餐工業(yè)化(預(yù)制菜)的研究,特別是沙縣小吃食品的標準化與工業(yè)化研究。至今為止發(fā)表論文近200篇,申請專利20余項。

社會兼職:

福建省食品學(xué)會副理事長,生化與分子生物學(xué)學(xué)會常務(wù)理事。

科研項目:

主持國家重點研發(fā)項目子課題---典型食品加工條件下特征水產(chǎn)蛋白質(zhì)多尺度結(jié)構(gòu)變化與品質(zhì)功能調(diào)控,企業(yè)橫向合作項目---科研技術(shù)力量助力沙縣小吃食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、自熱米飯配套的系列湯(料)包的開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化、用于抗?jié)冃越Y(jié)腸炎的SOD樣品研發(fā)與制備,國家自然科學(xué)基金---銅鋅超氧化物歧化酶的口服吸收及蛋白轉(zhuǎn)導(dǎo)結(jié)構(gòu)域?qū)ξ招Ч挠绊?,腸道菌群和發(fā)酵食品微生物的分析、分離中液相色譜技術(shù)的應(yīng)用基礎(chǔ)研究;衛(wèi)生部衛(wèi)教聯(lián)合攻關(guān)項目---細胞內(nèi)自由基清除劑放射防護效應(yīng)及其構(gòu)效關(guān)系研究,福建省科技廳重大項目---具有跨膜遞送和黑發(fā)作用的TAT-酪氨酸酶的研制;日本科學(xué)技術(shù)協(xié)會項目—改善溶菌酶功能特性的化學(xué)與基因工程方法等。

參與科技部“973計劃”項目---中藥超分子結(jié)構(gòu)及其量效關(guān)系的基礎(chǔ)研究,國家自然科學(xué)基金項目--應(yīng)用高效液相色譜分離、分析和制備細菌完整細胞的基礎(chǔ)研究,PTD-SOD的放射防護效應(yīng)及其構(gòu)效關(guān)系研究,食品源抗凍多肽的制備及冰晶抑制作用研究;福建省科技廳項目--轉(zhuǎn)基因蘄蛇酶的研制,轉(zhuǎn)基因大黃魚生長激素的研制,高效降糖新藥頤力寶膠囊的臨床前研究,苦瓜抽提物的降低血糖效果的研究,中藥板藍根抗病毒感染作用機理的研究;日本文部科學(xué)省重點項目—利用多糖化提高溶菌酶的表達水平,國家歸國人員啟動基金項目—醋蛋療法生化機理的探討,福建省項目—消化態(tài)半消化態(tài)經(jīng)腸營養(yǎng)劑的研制,雞蛋特異性抗體規(guī)模制備技術(shù)及其應(yīng)用等。

獲獎情況:

兩次中國食品科技學(xué)會科技創(chuàng)新優(yōu)秀論文一等獎,兩次beat365在線體育官網(wǎng)優(yōu)秀碩士生論文指導(dǎo)教師,三次beat365在線體育官網(wǎng)科技推廣應(yīng)用獎,福建省優(yōu)秀自然科學(xué)論文二等獎,福建省教學(xué)成果獎二等獎等。

其他:

曽獲得beat365在線體育官網(wǎng)單項項目最高轉(zhuǎn)讓金額。