主講題目：主動健康——食療的功效
主講嘉賓：謝明勇院士
時間：2023年5月12日14:00
地點：beat365在線體育官網(wǎng)旗山校區(qū)圖書館明德廳
主辦：beat365在線體育官網(wǎng)生工學(xué)院
主講嘉賓簡介：謝明勇，南昌大學(xué)教授，中共二十大代表，中國工程院院士，國際食品科學(xué)院院士。德國波恩大學(xué)營養(yǎng)學(xué)博士，全國優(yōu)秀博士學(xué)位論文指導(dǎo)教師，國家“萬人計劃”教學(xué)名師，食品科學(xué)國家重點學(xué)科帶頭人；國務(wù)院學(xué)位委員會第六屆、第七屆學(xué)科評議組成員，第六屆、第七屆教育部科學(xué)技術(shù)委員會農(nóng)林學(xué)部委員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長?，F(xiàn)任南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室主任。主要研究領(lǐng)域為食品營養(yǎng)科學(xué)與技術(shù)。
講座介紹：以“主動健康——食療的功效”為主題，從慢性病及其低齡化現(xiàn)狀出發(fā)，介紹主動健康與藥食同源的時代背景，分析WHO對于健康的定義，并通過比較“主動健康”模式與“被動健康”模式的區(qū)別，探討了國家對“主動健康”的政策鼓勵與支持。“主動健康”目前正面臨知識、科學(xué)和技術(shù)的三大挑戰(zhàn)，今后要進(jìn)一步揭示不同基質(zhì)中食療食品組分間互作機(jī)制，持續(xù)優(yōu)化食療食品配方設(shè)計，促進(jìn)食療產(chǎn)業(yè)與高新技術(shù)相融合，系統(tǒng)闡明食療食品的健康效應(yīng)機(jī)理，大力發(fā)展“食藥同源”食療產(chǎn)業(yè)，為“健康中國”和“主動健康”模式發(fā)展提供新思路。
歡迎前來聽講！
