近日，365官網(wǎng)研究生暑期實踐團(tuán)隊在學(xué)院黨委書記王群、副書記鄭延平以及倪莉教授、張雯教授等一行的帶領(lǐng)下，赴寧德市柘榮、屏南兩縣展開了以 “走進(jìn)革命老區(qū)，助力食品行業(yè)建設(shè)”為主題的調(diào)研活動。
實踐隊隊員們來到東獅山上的崇陽堂多樣性茶林，參觀走訪了萎凋間、烘焙間等茶葉生產(chǎn)車間。通過與技術(shù)工人以及相關(guān)工作人員的交流，隊員們了解了當(dāng)?shù)氐闹撇璎F(xiàn)狀，并針對維護(hù)茶樹多樣性與生態(tài)多樣性、維持茶葉品質(zhì)穩(wěn)定性、克服口感差異化與找準(zhǔn)產(chǎn)品定位四個方面，提出了合理性的建議。
除此之外，隊員們還參觀了中食北山酒業(yè)有限公司、白水洋酒業(yè)有限公司、惠澤龍茶葉有限公司等企業(yè)的生產(chǎn)基地，學(xué)習(xí)了閩派黃酒的起源、發(fā)展歷史和加工技術(shù)。與此同時，實踐隊員們還了解到在釀酒生產(chǎn)時所面臨的酸敗、糖化率低、口感不理想等問題，并同專業(yè)老師一起展開討論，依托學(xué)科專業(yè)知識就今后黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向、釀酒技術(shù)的改進(jìn)等提出切實可行的建議，解決了工廠人員提出的疑問。
本次調(diào)研活動開展順利，實踐隊員們切身感受了柘榮縣白茶產(chǎn)業(yè)、屏南縣黃酒釀造產(chǎn)業(yè)的傳承與發(fā)展，意識到了科技服務(wù)社會的重要性。隊員們表示，今后定將刻苦鉆研，利用專業(yè)知識為農(nóng)戶生產(chǎn)解決問題，為企業(yè)技術(shù)進(jìn)步作出努力、為社會發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
