各有關(guān)高校:
為響應(yīng)國家“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號召,促進高校服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展,培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識,提高大學生的實踐能力,使在校學生更快的適應(yīng)社會,融入行業(yè),拓寬視野,提高專業(yè)技能水平。福建省食品工業(yè)協(xié)會決定舉辦“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學生食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下:
一、活動主題
傳承傳統(tǒng),創(chuàng)新未來
二、活動內(nèi)容
以“傳承傳統(tǒng),創(chuàng)新未來”為主題,參賽人員運用相關(guān)專業(yè)知識, 對沙縣小吃現(xiàn)有食品種類進行產(chǎn)業(yè)化提升, 開發(fā)設(shè)計出有創(chuàng)意的食品或解決方案。
研究內(nèi)容:
1、圍繞傳統(tǒng)沙縣小吃(以米面類小吃和燉罐為主) ,秉承傳統(tǒng)風味特征,在現(xiàn)有品類基礎(chǔ)上,開發(fā)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)和工藝,為小吃業(yè)轉(zhuǎn)型升級服務(wù)；
2、在現(xiàn)有沙縣小吃品類的基礎(chǔ)上,根據(jù)傳統(tǒng)門店品種,研究開發(fā)新的產(chǎn)品, 符合市場多元化口味；
3、為沙縣小吃各門店提供相關(guān)配料的研究開發(fā),如花生醬、辣椒醬、鹵料包等,實現(xiàn)便捷化；
4、利用現(xiàn)代食品工藝,促進現(xiàn)有配料技術(shù)上的改進升級。
三、組織單位
主辦單位: 福建省食品工業(yè)協(xié)會
承辦單位: 福建農(nóng)林大學食品科學學院
沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心
協(xié)辦單位: beat365在線體育官網(wǎng)、福建師范大學、福建中醫(yī)藥大學、集美大學、閩南師范大學、武夷學院、泉州師范學院、寧德師范學院、福建應(yīng)用技術(shù)學院、閩南科技學院
四、參賽對象
福建省高校在校大學生, 每校限推7項。各高校自行組織遴選, 并做好初步排名。
五、賽程安排
賽事在2018年5月至12月舉行,分為征集、評選和頒獎等階段。
征集階段: 5月1日-l1月15日,符合參賽條件的團體和個人,按照賽事作品報送要求,由高校所在學院或系向賽事主辦方提交參賽作品。
評選階段: 12月底,主辦方將邀請專家及專業(yè)人士對入圍作品進行評選。
頒獎階段: 2019年1月, 舉辦獲獎作品頒獎活動。
六、獎勵機制
賽事設(shè)一等獎10名,二等獎20名,三等獎30名,分別授予獎金及證書獎勵。
報名與作品提交日期
報名截止日期：9月30日20：00
作品提交截止日期：11月1日20：00
報名方式
報名表報送郵箱: 634460462@qq.com
聯(lián)系方式：湯銘毓 13003872130
附件: 1.“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學生食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽細則
2.“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學生食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽報名表
