漳州特色美食貓仔粥，讓許多離鄉(xiāng)的漳州人，不時(shí)懷念那一份家鄉(xiāng)的味道。在本屆海峽兩岸（漳州）工業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽中，beat365在線體育官網(wǎng)生物科學(xué)工程學(xué)院念希銘、楊瑾燁、劉雨薇，共同創(chuàng)作的“貓仔米糊”從眾多作品中脫穎而出，入圍設(shè)計(jì)創(chuàng)意組的最終評(píng)選。
就讀于生物工程專業(yè)的念希銘，常聽(tīng)來(lái)自漳州的室友念起家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)小吃“貓仔粥”。念希銘品嘗過(guò)后，更是對(duì)漳州的這道傳統(tǒng)小吃念念不忘。在他看來(lái)，傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)美食也是一種鄉(xiāng)愁，“若能將‘貓仔粥’這道漳州小吃工業(yè)化產(chǎn)業(yè)化，不但傳承發(fā)揚(yáng)了漳州特色，也能一解漳州室友的思鄉(xiāng)之苦?！庇谑牵綍r(shí)喜歡方便食品的他靈光一現(xiàn)，萌生了研制速食“貓仔粥”的想法。
“速食米糊不僅結(jié)合了現(xiàn)代人們的生活方式，并且要綜合考慮風(fēng)味、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等方面?！睂?duì)于這一創(chuàng)意，同專業(yè)的楊瑾燁則提出了新的要求。在食品科學(xué)與工程專業(yè)的劉雨薇看來(lái)，將傳統(tǒng)的閩南主食融入漳州沿海的濃郁海鮮風(fēng)味，制造出沖泡式的魚糜咸米糊，作為方便食品，不但有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有養(yǎng)生的功效。
在經(jīng)歷了數(shù)月的研究后，念希銘與團(tuán)隊(duì)制造出了室友心心念念的具有閩南海鮮風(fēng)味的咸米糊?！啊堊忻缀葌鞒辛碎}南獨(dú)有的美食風(fēng)格，又具有不同于市面上常見(jiàn)產(chǎn)品的特色賣點(diǎn)。”他們認(rèn)為，這款米糊不僅擁有很高的市場(chǎng)接受度，而且可實(shí)現(xiàn)性高，在包裝上和工藝上的改良，讓漳州傳統(tǒng)美食增添了新的文化魅力。
入圍此次海峽兩岸（漳州）工業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽最終評(píng)選，讓他們對(duì)作品充滿信心?！拔蚁嘈拧堊忻缀兄薮蟮氖袌?chǎng)價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景，也希望通過(guò)這款米糊讓全世界都能品嘗到漳州的風(fēng)味小吃。”念希銘信心滿滿地說(shuō)道。
圖文來(lái)源閩南日?qǐng)?bào)
