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職稱：正高級(jí)實(shí)驗(yàn)師

學(xué)歷：碩士

電子郵件：ibptwjl@fzu.edu.cn

研究方向：食品加工與保鮮，食品營(yíng)養(yǎng)微納米控緩釋載體、生物材料

研究生招生專業(yè)：食品科學(xué)與工程，食品工程

教育工作經(jīng)歷：

2008/08-至今，beat365在線體育官網(wǎng)，beat365在線體育官網(wǎng)，正高級(jí)實(shí)驗(yàn)師

2005/09–2008/07，集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，食品科學(xué)，碩士，導(dǎo)師：蘇文金，曹敏杰

2001/09–2005/07，山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，食品科學(xué)與工程，學(xué)士

教學(xué)簡(jiǎn)介：

本科生課程：儀器分析實(shí)驗(yàn)，食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)驗(yàn)、病理學(xué)實(shí)驗(yàn)、生物醫(yī)用材料實(shí)驗(yàn)、基因工程實(shí)驗(yàn)、免疫組化實(shí)驗(yàn)、蛋白質(zhì)與酶工程實(shí)驗(yàn)

研究生課程：

科研簡(jiǎn)介：

碩士生導(dǎo)師，福建省高層次人才（C類），院實(shí)驗(yàn)中心主任。一直從事食品加工與保鮮、食品營(yíng)養(yǎng)及其微納米控緩釋載體、生物醫(yī)用材料、海洋生物資源開(kāi)發(fā)利用的研究工作。主持或承擔(dān)科研項(xiàng)目20項(xiàng)，在Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry等刊物上發(fā)表論文50多篇，其中ESI高被引論文5篇（h-index =21），單篇論文被引用280次，授權(quán)發(fā)明專利7項(xiàng)（第1發(fā)明人5項(xiàng)），轉(zhuǎn)化科技成果1項(xiàng)。獲得第十三屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)（排名第1）、第十二屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng)（排名第1）、三等獎(jiǎng)（排名第3），第一屆beat365在線體育官網(wǎng)曾亦容獎(jiǎng)教金等獎(jiǎng)勵(lì)。福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事，Trends In Food Science and Technology、Chemical Engineering Journal、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food and Bioprocess Technology、Journal of Food Science and Technology、Journal of Food Process Engineering、食品工業(yè)科技等期刊的審稿專家。

主持科研項(xiàng)目：

(1) 福建省科技引導(dǎo)性項(xiàng)目, 2022N0001, 魚(yú)糜制品膠原蛋白基活性涂膜保鮮技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用, 2022-05 至 2025-05, 15萬(wàn)元, 在研

(2) 海洋食品加工與安全控制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放基金, SKL202315, 基于組學(xué)的海帶多糖調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用機(jī)制研究, 2023-09 至 2025-08, 4萬(wàn)元, 在研

代表性論文：

[1] Jiulin Wu*, Gaojie Song, Ruyang Huang, Yongyong Yan, Qingxiang Li, Xiaoban Guo, Xiaodan Shi, Yongqi Tian, Jianhua Wang*, Shaoyun Wang*. Fish gelatin films incorporated with cinnamaldehyde and its sulfobutyl ether-β-cyclodextrin inclusion complex and their application in fish preservation. Food Chemistry, 2023, 418, 135871

[2] Sheng Lin, Xixi Cai, Huimin Chen, Yizhou Xu, Jiulin Wu*, Shaoyun Wang*. Development of fish gelatin-chitooligosaccharide conjugates through the Maillard reaction for the encapsulation of curcumin. Current Research in Food Science, 2022, 5: 1625-1639

[3] Yizhou Xu, Jiulin Wu*, Shaoyun Wang*. Comparative study of whey protein isolate and gelatin treated by pH-shifting combined with ultrasonication in loading resveratrol. Food Hydrocolloids, 2021, 117, 106694.

[4] Jiulin Wu*, Wenjin Zhu, Xiaodan Shi, Qingxiang Li, Chenguang Huang, Yongqi Tian*, Shaoyun Wang*. Acid-free preparation and characterization of kelp (Laminaria japonica) nanocelluloses and their application in Pickering emulsions. Carbohydrate Polymers, 2020, 236, 115999

[5] Ji Ming-Yu, SunXin-Yu, Guo Xiao-Ban, Zhu Wen-Jin, Wu Jiu-Lin*, Chen Li, Wang Jian-Hua, Chen Ming-Mao, Cheng Cui, Zhang Qi-Qing*. Green synthesis, characterization and in vitro release of cinnamaldehyde/sodium alginate/chitosan nanoparticles. Food Hydrocolloids, 2019, 90: 515-522

授權(quán)專利情況：

[1] 伍久林，孫新玉，郭小斑，張其清. 一種可食性魚(yú)皮膠原蛋白活性復(fù)合膜及其制備方法. 授權(quán)號(hào)：CN106751925B，授權(quán)日：2019.5.10.

[2] 伍久林，郭小斑，孫新玉，紀(jì)明宇，張其清. 一種基于有機(jī)模板制備活性多孔納米二氧化鈰的方法. 授權(quán)號(hào)：CN107381616B，授權(quán)日：2019.11.12.

[3] 伍久林、朱文進(jìn)、汪少蕓、李慶祥、陳立，一種海帶纖維素納米纖維穩(wěn)定葵花籽油Pickering乳液及其制備方法. 授權(quán)號(hào)：CN 110563964 B，公布日：2021.3.30.

獲獎(jiǎng)情況：

第十三屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)

第一屆beat365在線體育官網(wǎng)曾亦容獎(jiǎng)教金

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